海鲜作为高蛋白、低脂肪的优质食材，与多种食物搭配食用能够发挥更好的营养价值和口感，一般海鲜与蔬菜、水果、谷物及调味品搭配，能够丰富营养，促进吸收。
1、蔬菜：海鲜与蔬菜的搭配是最常见的组合之一，蔬菜中的维生素、矿物质和膳食纤维能够与海鲜中的蛋白质、脂肪和微量元素形成互补，使营养更加全面，如西兰花、胡萝卜、菠菜等，不仅能够增加菜肴的色彩和口感，还能促进海鲜中铁、钙等矿物质的吸收。
2、水果：水果与海鲜的搭配，能够带来清新的口感和独特的风味，如柠檬、橙子等柑橘类水果，其酸味能够中和海鲜的腥味，提升菜肴的层次感，水果中的维生素C有助于促进海鲜中铁质的吸收，增强免疫力。
3、谷物：海鲜与谷物主食的搭配，能够提供丰富的能量和膳食纤维。如米饭、面条、玉米等，不仅能够增加饱腹感，还能促进海鲜中蛋白质的消化和吸收。此外，谷物中的B族维生素有助于调节神经系统，缓解海鲜可能带来的寒性。
4、调味品：适当的调味品能够提升海鲜的风味和口感。如姜、蒜、葱等，调味品不仅能够去腥增香，还能增加菜肴的食欲。
对于追求更高营养价值的人群，可以尝试将海鲜与一些特殊食材搭配。如豆腐、蘑菇等，不仅能够增加菜肴的多样性和口感，还能提供丰富的植物蛋白和矿物质，与海鲜形成营养上的互补。