椒盐蛏
酒炖蛏
丝瓜蛏子汤
这几种关于蛏的家常菜，
作为地道的连江人应该都吃过。
然而寻找美食的源头才是印象君义不容辞的任务。
在连江“缢蛏之乡”——晓澳镇百胜村，五六点微醺的晨光里，万亩金色滩涂上，一群赶海的蛏农们，手拿蛏锄，肩挑蛏篓，开始了一日的辛劳。
图：@渔夫
连江县养蛏历史悠久，宋代就已闻名全省。据《闽书·南产志》称：“连江是产蛏极有名的地方”，连江县的蛏又以百胜村最为出名。
图：@渔夫
每年的七八月份，正是连江采蛏时节，老老少少汇成收蛏大军，蔚为壮观。而这里养殖的缢蛏，粒大、肉厚、味鲜，是舌尖上的美味。
图：逆风飞扬
在这长达两个多月的日子里，蛏农们与潮水相伴，退潮时就要下海挖蛏。
图：@奇奇作品
蛏农们挖蛏时，先在蛏埕边挖开作业点，两脚踩在过膝的滩涂里，弯着腰，面朝海泥一个蛏锄下去要挖半米深，才能从滩涂里挖出蛏。
图：@渔夫
结束了一天的劳作，他们满载而归，竹筐里装的是“蛏”被人称为“海里的人参”，脸上丰收的喜悦给滩涂增添了一抹色彩。
劳动人民的智慧不可估量，百胜蛏农在辛苦劳作中，创造性地养殖三种蛏：新蛏、盘种蛏和旧蛏。
新蛏：冬春整埕播种，夏季收成应市。
盘种蛏：初春把新养蛏苗收起再移种低潮区海埕，夏季收成，个体较肥大。
旧蛏：是新蛏生长慢，个体小，当年夏季不能收成上市，留在海埕继续养至翌年初夏收成，个体特大。
图：@蓝江
采完蛏，除去送至市场中现卖，剩余的就要加工衍生为新产品。
蛏干
图：@奇奇作品
把新鲜蛏壳肉分离，再把蛏肉洗干净放在竹篾上生晒，晒好后上面还有竹篾的痕迹。
图：@奇奇作品
在饮食上，蛏干亦是美味，可以炒着吃，煮汤可以提鲜，有的喜欢放排骨里一起炖，反正就是美味！
蛏露
蛏露是加工蛏干的煮汁经浓缩提炼的调味品，含有丰富的钙质，是不可以多得调味圣品。
只可惜成品率太低，腥味偏重，连江只有少数海边还依稀保留制作工艺。
连江养蛏产区主要分布在敖江口和闽江口，每年养殖面积约2.5万公顷，产量约5万吨。
一只普通蛏重量约27g，长约7cm
那么5万吨的蛏，连起来有多长呢？
......
＆#¿¡*@￥￥#
（省略印象君小学数学计算过程）
最终的计算结果：5万吨蛏≈129000km
地球赤道周长是=40076km
所以，假设连江5万吨的蛏都被吃掉
那么......
高潮来了
连江人吃掉的蛏，可以绕地球
129000÷40078≈3（圈）
是的，你没看错，就是3圈！！
要知道
香飘飘奶茶一年的销售量也只能绕地球两圈。
而连江人吃掉的蛏都比香飘飘还多一圈啊！
来源：部分图文字来源网络，渔夫
蓝江@琦琦作品，印象连江，连江金凤网
▼返回搜狐，查看更多